Variétés
À chaque pomme de terre sa spécialité!
Pour réussir vos recettes, choisissez la variété idéale selon le guide suivant :
Chair blanche
Rouge
Chair jaune
Forme longue
Autres variétés
Pommes de terre à chair blanche
Pommes de terre rouge à chair blanche
Pommes de terre à chair jaune
Pommes de terre à forme longue
Autres variétés de pommes de terre
| Forme | Pelure | Bouillie | Four | Purée | BBQ | Salade | Frite |
Chieftain
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Ronde à ovale | Rouge et assez lisse |
Goldrush
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Ovale et allongée | Brun clair et écailleuse |
Norland
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Allongée | Rouge et lisse |
Shepody
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Ovale et allongée | Couleur chamois et lisse |
Superior
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Ronde | Couleur chamois et légèrement rugueuse |
Yukon Gold
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Ovale et légèrement aplatie | Couleur chamois jaunâtre et légèrement floconneuse |
Ac Belmont
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Ronde | Blanche à chamois très clair et lisse |
Russet Burbank
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Ovale et allongée | Roussâtre et écailleuse |
All Blue
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Un peu difforme | Bleue avec taches argentés |
All Red
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Un peu difforme | Rouge |
Ratte
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Oblongue et noueuse | Fine et lisse |
| Eramosa | Allongée | Blanche et lisse |
| Kennebec | Allongée | Couleur chamois et lisse |
| Atlantic | Ovale à ronde | Couleur chamois et réticulée |
| Conestoga | Carrée et légèrement aplatie | Blanche et légèrement floconneuse |
| Frontier Russet | Ovale et allongée | Brun tan, légèrement écailleuse et bien veinée |
| Hilite Russet | Longue | Brune et légèrement écailleuse |
| Krantz | Carrée à allongée | Couleur chamois, écaillée et épaisse |
| Niska | Ovale à allongée | Couleur chamois |
| Andover | Ronde | Couleur chamois et rugueuse |
| Aquilon | Ronde à allongée | Blanche et lisse |
| Envol | Ronde à ovale | Blanche et lisse |
| Red Cloud | Ronde à légèrement ovale | Rouge très foncée |
| Umatilla Russet | Allongée | Couleur tannée foncée et réticulée |